Staroświeckie ciasto rodzynkowe

Rozgrzej piekarnik do 175°C.
Natłuść i oprósz mąką kwadratową formę o średnicy 20 cm lub użyj papieru do pieczenia.
Przygotuj rodzynki:

W małym rondlu gotuj rodzynki z 1 szklanką wody przez około 10 minut.
Zdjąć z ognia i lekko ostudzić.
Przygotuj kremową mieszankę:

W dużej misce utrzyj masło i cukier na jasną i gładką masę.
Dodaj ubite jajka i ekstrakt waniliowy, dobrze wymieszaj.
Wymieszaj suche składniki:

Do drugiej miski przesiej mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon, goździki, gałkę muszkatołową i sól.
Połącz składniki:

Stopniowo dodawaj suche składniki do kremowej mieszanki, na zmianę z ciepłą wodą rodzynkową.
Mieszaj, aż ciasto będzie jednorodne.
Delikatnie dodaj ugotowane rodzynki.
Do pieczenia:

Ciasto wlać do przygotowanej formy i wyrównać powierzchnię szpatułką.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 35-40 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie czysta.
Podawać:

Przed wyjęciem z formy ciasto należy całkowicie ostudzić.
Podawane w plasterkach z herbatą lub kawą, stanowią doskonałą przekąskę.
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 35-40 minut
Czas całkowity: 50-55 minut
Porcje: 9 sztuk
Kalorie (na porcję): Około 230 kcal