Strogonow z Kurczakiem i Pieczarkami – Kremowy i Aromatyczny!

1️⃣ Pokrojonego kurczaka oprósz solą, pieprzem i papryką słodką.
2️⃣ Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju, dodaj kurczaka i smaż przez 4-5 minut, aż będzie złocisty.
3️⃣ Przełóż go na talerz i odstaw.

👉 Krok 2: Smażenie Pieczarek i Cebuli
1️⃣ Na tej samej patelni dodaj 1 łyżkę oleju lub masła i wrzuć cebulę oraz czosnek.
2️⃣ Smaż przez 2-3 minuty, aż cebula będzie szklista.

3️⃣ Dodaj pieczarki i smaż na większym ogniu przez 5 minut, aż się zarumienią i odparuje nadmiar wody.

📌 Sekret: Nie mieszaj pieczarek zbyt często – dzięki temu ładnie się przyrumienią i nabiorą intensywniejszego smaku.

👉 Krok 3: Przygotowanie Sosu
1️⃣ Do pieczarek i cebuli dodaj musztardę i koncentrat pomidorowy, wymieszaj.
2️⃣ Wlej bulion i sos sojowy, gotuj przez 5 minut na średnim ogniu.

3️⃣ Dodaj usmażonego kurczaka, gotuj kolejne 5 minut, aby przeszedł smakiem.

📌 Chcesz gęstszy sos? – Wymieszaj 1 łyżkę mąki pszennej z 2 łyżkami wody i dodaj do sosu.

👉 Krok 4: Dodanie Śmietany i Finalne Doprawienie
1️⃣ Zmniejsz ogień i wlej śmietanę, mieszając energicznie.
2️⃣ Gotuj przez 2 minuty, aż sos zgęstnieje i będzie aksamitny.

3️⃣ Dopraw solą, pieprzem i ewentualnie dodatkową papryką.

✅ Efekt? Kremowy, bogaty w smaku Strogonow, który idealnie łączy aromaty mięsa, grzybów i przypraw!

3. Jak Podawać? 🍽️

✔ Z makaronem tagliatelle lub penne – świetnie komponuje się z kremowym sosem.
✔ Z ryżem jaśminowym lub kaszą bulgur – dla lżejszej wersji.
✔ Z puree ziemniaczanym – klasyczne i niezwykle sycące połączenie.
✔ Z chrupiącym pieczywem lub bagietką – idealne do maczania w sosie.

4. Wskazówki i Warianty 🔥

✔ Jeszcze bardziej kremowy sos? – Dodaj łyżkę serka mascarpone lub starty parmezan.
✔ Lubisz pikantniejszy smak? – Dodaj ostrą paprykę lub szczyptę chili.
✔ Bez laktozy? – Zamień śmietanę na mleko kokosowe lub jogurt sojowy.
✔ Bez glutenu? – Zrezygnuj z mąki lub zagęść sos skrobią ziemniaczaną.
✔ Tradycyjny dodatek? – Dodaj pokrojonego ogórka kiszonego, który przełamie kremowość sosu.

5. Jak Przechowywać? 📦

✅ W lodówce: Można przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni.
✅ Jak podgrzać? – Na patelni z odrobiną wody lub mleka, aby sos nie był zbyt gęsty.
✅ Czy można zamrozić? – Tak, ale lepiej bez śmietany – dodaj ją po rozmrożeniu.

6. Podsumowanie

Strogonow z kurczakiem i pieczarkami to kremowe, aromatyczne i rozgrzewające danie, które jest proste w przygotowaniu i zawsze wychodzi pyszne! Soczysty kurczak, delikatne pieczarki i aksamitny sos tworzą wyjątkowe połączenie smaków, które sprawdzi się na codzienny obiad i elegancką kolację.