Szok! To ciasto wiśniowe z kruszonką wywołuje uzależnienie! Sekretny przepis babci ujawniony!

W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
Dodaj olej (lub roztopione masło), mleko oraz ekstrakt waniliowy. Wymieszaj wszystko dokładnie.

W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia oraz sól, a następnie stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy, mieszając do uzyskania jednolitego ciasta.
Wylej ciasto do foremki (najlepiej tortownicy o średnicy 23 cm), wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej masłem.
Przygotowanie nadzienia wiśniowego:

Jeśli używasz świeżych wiśni, umyj je, usuń pestki i pokrój na połówki (lub ćwiartki). Jeśli używasz wiśni z kompotu, odsącz je dobrze.
W misce wymieszaj wiśnie z cukrem i mąką ziemniaczaną, aby sok z wiśni się zagęścił podczas pieczenia.
Rozłóż wiśnie równomiernie na wierzchu ciasta.
Przygotowanie kruszonki:

W misce wymieszaj mąkę, cukier i cynamon. Dodaj zimne masło i palcami lub widelcem wkrój masło w mąkę, aż powstaną grudki (kruszonka).
Posyp równomiernie kruszonką ciasto z wiśniami.
Pieczenie:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
Piecz ciasto przez 35-40 minut, aż kruszonka będzie złocista, a ciasto upieczone w środku (sprawdzaj patyczkiem – powinien wyjść suchy).
Jeśli kruszonka zacznie się zbytnio rumienić, przykryj ciasto folią aluminiową i piecz dalej.
Studzenie i podanie:

Po upieczeniu, pozwól ciastu ostygnąć w formie przez około 10 minut, a potem przełóż na kratkę do całkowitego wystygnięcia.
Pokrój na kawałki i podawaj – najlepiej jeszcze lekko ciepłe, z odrobiną śmietany lub lodami waniliowymi!
Wskazówki:
Wiśnie: Jeśli masz świeże wiśnie, najlepiej je umieścić na cieście tuż przed pieczeniem. Wiśnie z kompotu mogą dawać więcej soku, dlatego dobrze je odsącz przed dodaniem na ciasto.
Kruszonka: Możesz zrobić więcej kruszonki, jeśli lubisz jej dużą ilość. Wtedy po prostu zwiększ proporcje masła i mąki do 1/3 szklanki.
Zamiast cynamonu: Jeśli nie lubisz cynamonu, pominij go w kruszonce, ale warto spróbować, bo nadaje ciastu wyjątkowego smaku.
Podanie:
Na rodzinne spotkania: To ciasto jest idealne na spotkania z rodziną czy przyjaciółmi – nikt się nie oprze!
Na deser: Może być podawane na ciepło, idealne z kulką lodów waniliowych lub bitą śmietaną.
Na śniadanie: Kawałek tego ciasta z filiżanką kawy to świetny początek dnia!
Podsumowanie:
Ciasto wiśniowe z kruszonką to prawdziwa bomba smakowa, która uzależnia od pierwszego kęsa. Dzięki słodko-kwaśnym wiśniom, chrupiącej kruszonce i puszystemu ciastu, jest to idealny deser na każdą okazję. Po raz kolejny babcia udowadnia, że jej przepisy to prawdziwe skarby, które warto znać i przekazywać dalej!