Szpinakowe ciasto, które oczaruje Twoje podniebienie – przepis na zdrową i smaczną słodycz

Przygotowanie szpinaku: Szpinak dokładnie umyj, a następnie blanszuj w gorącej wodzie przez 1-2 minuty, aż stanie się miękki. Odcedź, a następnie zmiksuj na gładką masę.
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj jajka z cukrem, a następnie dodaj olej oraz jogurt. Wszystko dokładnie połącz.
Dodanie suchych składników: W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy, mieszając delikatnie, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Połączenie z szpinakiem: Na końcu dodaj zmiksowany szpinak oraz ekstrakt waniliowy. Mieszaj do momentu, aż składniki się dobrze połączą.
Pieczenie: Przelej masę do formy (np. tortownicy) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 30-40 minut, sprawdzając patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
Studzenie: Po upieczeniu, pozwól ciastu ostygnąć w formie przez około 10 minut, a następnie wyjmij je i odstaw na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto szpinakowe doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz je posypać cukrem pudrem lub udekorować kremem. Świetnie pasuje do filiżanki herbaty lub kawy.
Przechowywanie: Ciasto przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Możesz także zamrozić go na później, najlepiej w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
Warianty:
Ciasto szpinakowe z czekoladą: Dodaj do masy ciasta kawałki czekolady, które roztopią się podczas pieczenia, nadając ciastu jeszcze bardziej wyrazisty smak.
Ciasto z orzechami: Do ciasta możesz dodać posiekane orzechy włoskie lub migdały, które dodadzą chrupkości i dodatkowego aromatu.

Ciasto szpinakowe z owocami: Możesz wzbogacić ciasto o owoce, takie jak jagody, maliny lub truskawki, które świetnie komponują się z szpinakiem.