Tort szwarcwaldzki z 800 g bitej śmietany i 1 słoik wiśni

1 Najpierw ciasto. Najpierw oddziel jajka od białek, ubij białka z 3 łyżkami zimnej wody na sztywną pianę. Dodaj cukier i 1 opakowanie cukru waniliowego. Dodaj żółtka, jedno po drugim. Wymieszaj mąkę i kakao, przesiej do piankowej masy jajecznej i wymieszaj

2 Następnie wyłóż dno prostokątnej formy papierem do pieczenia. Wlać mieszankę i wyrównać.

Piec w nagrzanym piekarniku (piekarnik elektryczny: 175°C/piekarnik konwekcyjny: 150°C/piekarnik gazowy: patrz producent) przez 30–35 minut. Wyjąć i pozostawić do ostygnięcia. Zdejmij papier do pieczenia z biszkoptu.

Teraz przekrój biszkopt poziomo dwa razy. Umieść obręcz na dolną warstwę ciasta

3. Następnie odcedź wiśnie na sicie i odłóż 12 ładnych wiśni.

Teraz ubij 400 g śmietanki na sztywno, dodając stabilizator śmietanki i 1 opakowanie cukru waniliowego.

Następnie rozprowadź połowę kremu na dolnej warstwie i rozłóż połowę wiśni na wierzchu.

Połóż drugą warstwę na wierzchu, lekko dociśnij, posmaruj resztą kremu i przykryj resztą wiśni. Połóż górną warstwę na wierzchu, lekko dociśnij i schłódź przez około 30 minut

4 Następnie ubij 400 g śmietany na sztywno. Włóż połowę kremu do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki.

Zdejmij obręcz do ciasta.

Przykryj ciasto resztą kremu.

Teraz dociśnij do brzegu około 2/3 wiórków czekoladowych. Wyciśnij 12 porcji kremu na ciasto.

Odłożone wiśnie ułóż na tufach. Resztę wiórków czekoladowych rozłóż na środku ciasta. Ponownie schłodzić przez około 20 minut

Jak ja to lubię, tort szwarcwaldzki, który zawsze się udaje

Smacznego