Tradycja na Talerzu: Gołąbki – Delikatne i Aromatyczne, Jak u Babci

Przygotowanie:

1. Mięso: Zmiel łopatkę wieprzową.

2. Cebula: Posiekaj cebulę i podsmaż na oleju.

3. Farsz: Wymieszaj mięso z cebulą, bułką tartą, solą i pieprzem.

4. Kapusta: Usuń głąb z kapusty. Sparzaj liście w gorącej wodzie i zdejmuj pojedynczo.

5. Liście: Usuń z liści grubsze nerwy lub zgrubienia.

6. Zawijanie Gołąbków: Nałóż porcję farszu na liść kapusty, złóż boki i zawiń gołąbka.

7. Duszenie: Na dnie garnka ułóż liście kapusty. Ułóż gołąbki, zalej bulionem wymieszanym z przecierem pomidorowym. Duś pod przykryciem ok. 1,5 godz. (młoda kapusta ok. 30 minut, stara ok. 45 minut)

8. Podanie: Posyp natką pietruszki lub koperkiem.

Porady: