Tradycyjne Kazachstańskie Manti – Sekret Idealnego Ciasta

Sposób przyrządzenia

Na dużą miskę przesiewamy mąkę i dodajemy do niej sól. Następnie wbijamy jajko i zaczynamy stopniowo dodawać ciepłą wodę, mieszając składniki.
Kiedy składniki zaczną się łączyć, dodajemy olej roślinny, który sprawi, że ciasto będzie bardziej elastyczne.
Wyrabiamy ciasto przez około 10-15 minut, aż stanie się gładkie i sprężyste. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dosypujemy odrobinę mąki, jeśli zbyt suche – dodajemy trochę wody.
Ciasto odstawiamy na około 30 minut, aby odpoczęło i stało się bardziej elastyczne. W tym czasie możemy przygotować nadzienie do mantów (np. mielone mięso, cebulę, przyprawy).

Po odpoczynku dzielimy ciasto na mniejsze kawałki, z których formujemy cienkie placki. Wypełniamy je przygotowanym nadzieniem, formując pierożki.
Gotujemy manty na parze przez około 40-45 minut, aż ciasto stanie się miękkie, a nadzienie dobrze ugotowane.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Manty najlepiej podać gorące, polane jogurtem naturalnym lub posypane świeżymi ziołami. Doskonale komponują się również z sosem czosnkowym lub paprykowym.
Jeśli przygotowujesz większą ilość, możesz część mantów zamrozić przed gotowaniem. Wystarczy je zamrozić na tacce, a potem przenieść do woreczka lub pojemnika. Gotowanie zamrożonych mantów trwa nieco dłużej, ale nie wymaga wcześniejszego rozmrażania.

Manty są daniem, które można modyfikować według własnych upodobań, zmieniając nadzienie lub dodając różne przyprawy.
Warianty