Tytuł: Rajski Sernik – Delikatny, Puszysty i Bez Pieczenia

1. Rozkrusz herbatniki na drobne okruchy (można użyć blendera lub wałka).
2. Wymieszaj z roztopionym masłem do uzyskania konsystencji mokrego piasku.
3. Masę ciasteczkową wyłóż na dno tortownicy (średnica ok. 20 cm), dokładnie dociskając.
4. Wstaw do lodówki na 30 minut, aby spód się zestalił.

Przygotowanie masy serowej:

5. Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie i pozostaw do przestudzenia.
6. W misce ubij śmietanę na sztywną pianę.
7. W osobnej misce zmiksuj twaróg z miodem i ekstraktem waniliowym.
8. Delikatnie połącz ubitą śmietanę z masą serową.
9. Dodaj rozpuszczoną żelatynę, dokładnie mieszając.
10. Przelej masę na schłodzony spód i wyrównaj powierzchnię.

Dekorowanie i chłodzenie:

11. Posyp pokruszonymi herbatnikami i opcjonalnie wiórkami kokosowymi.
12. Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby masa dobrze stężała.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Sernik najlepiej smakuje schłodzony, podany z owocami lub odrobiną startej czekolady.
• Można go przechowywać w lodówce do 3–4 dni, w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Warianty:

• Bez laktozy – użyj roślinnej śmietany i twarogu na bazie orzechów.
• Czekoladowy – do masy serowej dodaj 100 g roztopionej gorzkiej czekolady.
• Owocowy – na wierzch ułóż świeże maliny, truskawki lub borówki.

FAQ:

1. Czy mogę użyć innego rodzaju ciastek na spód?
Tak, świetnie sprawdzą się też ciastka owsiane lub digestive.

2. Czy sernik można zamrozić?
Tak, można go zamrozić na ok. 1 miesiąc. Przed podaniem wystarczy rozmrozić w lodówce.

3. Czym zastąpić żelatynę w wersji wegańskiej?
Można użyć agar-agar – wystarczy rozpuścić 2 łyżeczki w 100 ml gorącej wody.

4. Czy mogę dodać inne aromaty?
Tak! Możesz dodać skórkę z cytryny, cynamon lub odrobinę likieru kokosowego.