Wielkanocna focaccia z nadzieniem

Przygotowanie Ciasta 🍞:
W dużej misce połącz mąkę, drożdże i cukier. Dodaj ciepłą wodę oraz oliwę i wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie Farszu 🥬:
Szpinak podsmaż krótko na patelni, aż zwiędnie, a następnie odcedź nadmiar wody.
Wymieszaj szpinak z ricottą i parmezanem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Formowanie Focaccii 🍞:
Podziel wyrośnięte ciasto na dwie części. Jedną część rozwałkuj i wyłóż nią dno formy do pieczenia.
Nałóż warstwę farszu ze szpinaku i ricotty. Na farszu ułóż połówki ugotowanych jajek (żółtkiem do dołu).
Przykrycie 🥖:
Rozwałkuj drugą część ciasta i przykryj nim farsz. Dokładnie zlep brzegi, aby farsz nie wyciekł podczas pieczenia. Na wierzchu focaccii zrób kilka delikatnych nakłuć widelcem i posmaruj oliwą.
Pieczenie 🔥:
Wstaw focaccię do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez około 30-35 minut, aż nabierze złocistego koloru.
Serwowanie 🍽️:
Po upieczeniu poczekaj chwilę, aż ostygnie, a następnie pokrój na porcje i podawaj. Idealna zarówno na ciepło, jak i na zimno! 🥂