Włoskie ossobuco z pikantnym sosem pomidorowym

kładniki:
– 4 golonki cielęce (ossobuco) (grubości ok. 3 cm, ze szpikiem)
– 30 ml oliwy z oliwek
– sól (do smaku)
– pieprz (do smaku)
– 400 g pomidorów (do sosu)
– 200 g warzyw (marchewki, cebuli, selera)
– 150 ml białego wina
– 500 ml bulionu
– gremolata (cytryna, czosnek, pietruszka) do smaku
– Risotto alla Milanese (do dania dodatkowego)

Sposób przygotowania:

zobacz ciąg dalszy na następnej stronie