Wytrawna Tarta Warzywna: Sekretny Przepis, Który Podbije Twoje Podniebienie!

W misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj zimne masło i rozcieraj je palcami, aż powstaną małe grudki.
Dodaj żółtko i 2-3 łyżki zimnej wody. Zagnieć ciasto do momentu, aż będzie gładkie. Jeśli ciasto jest za suche, dodaj odrobinę więcej wody.

Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut, aby stwardniało.
Warzywa:

Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i szklisty.
Dodaj pokrojoną cukinię, marchewkę i paprykę. Smaż przez kilka minut, aż warzywa lekko zmiękną. Jeśli używasz mrożonego szpinaku, dodaj go na patelnię, aby się rozmroził i odparował nadmiar wody.
Przypraw warzywa solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi. Odstaw na chwilę, aby przestygły.
Składanie tarty:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (z termoobiegiem).
Rozwałkuj schłodzone ciasto na okrągły placek o średnicy około 25 cm. Przełóż je do formy do tarty (zwykle o średnicy 23 cm), wyłóż dno ciasta i przyciśnij brzegi do boków formy.
Nakłuj ciasto widelcem, a następnie podpiecz przez 10-12 minut w piekarniku, aż lekko się zarumieni.
Przygotowanie nadzienia:

W misce wymieszaj jajka, śmietanę, pokruszoną fetę, sól i pieprz.
Do mieszanki dodaj wcześniej przygotowane warzywa i dokładnie wymieszaj.
Pieczenie:

Na podpieczony spód wylej mieszankę warzywno-jajeczną.
Piecz w piekarniku przez około 25-30 minut, aż nadzienie się zetnie, a wierzch lekko się zarumieni.
Podanie:

Po upieczeniu tarta powinna ostygnąć przez kilka minut przed pokrojeniem. Podawaj ją na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Tarta jest doskonała jako samodzielne danie lub jako część większego posiłku.
Wskazówki:
Możesz dowolnie zmieniać skład warzyw w nadzieniu, w zależności od sezonu i dostępności produktów. Brokuły, bakłażan, pomidory czy por to świetne alternatywy!
Jeśli chcesz, aby tarta była bardziej wyrazista, możesz dodać do nadzienia trochę startego parmezanu lub innego twardego sera.
Do ciasta można dodać łyżkę suszonych ziół, takich jak rozmaryn czy tymianek, aby nadać mu dodatkowego smaku.
Podsumowanie:
Wytrawna tarta warzywna to doskonały wybór na każdą okazję – od lunchu po kolację. Jest pełna smaku, lekkostrawna i bogata w witaminy. Dzięki prostemu ciastu i zdrowym warzywom stanowi świetną alternatywę dla tradycyjnych dań. Możesz ją przygotować z różnymi składnikami w zależności od tego, co akurat masz w lodówce, co czyni ten przepis bardzo elastycznym i łatwym do modyfikacji.