Wytrawne Naleśniki z Serem i Warzywami – Pyszna Przekąska lub Pełnowartościowy Posiłek!

Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie ciasta naleśnikowego:
W misce wymieszaj mąkę, jajka, mleko, wodę gazowaną, olej i szczyptę soli. Zmiksuj wszystko na gładką masę, aby nie było grudek. Jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste, dodaj odrobinę wody, aż uzyskasz konsystencję ciasta naleśnikowego (powinno być lekko lejące). Odstaw ciasto na kilka minut, aby odpoczęło.

Smażenie naleśników:
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i delikatnie natłuść ją olejem. Wylej na patelnię porcję ciasta (około 1/4 szklanki), rozprowadzając je równomiernie po całej powierzchni. Smaż naleśniki przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste. Powtarzaj tę czynność, aż zużyjesz całe ciasto. W razie potrzeby smaruj patelnię olejem przed każdym kolejnym naleśnikiem.

Przygotowanie farszu:
W międzyczasie na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę przez 2-3 minuty, aż stanie się przezroczysta. Dodaj paprykę i cukinię, a następnie smaż przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa zmiękną i wydzielą wodę. Dodaj szpinak i smaż przez dodatkowe 2 minuty, aż zmięknie. Dopraw farsz solą, pieprzem oraz oregano (jeśli używasz).

Wymieszanie farszu z serem:
Po przestudzeniu warzyw, przełóż je do miski i dodaj twaróg oraz starty ser. Wymieszaj wszystko dokładnie, aby farsz stał się jednolity i dobrze połączony.

Nadziewanie naleśników:
Na każdym usmażonym naleśniku nałóż porcję farszu, a następnie zwiń go w rulon lub złóż na pół. Możesz także dodatkowo podgrzać gotowe naleśniki na patelni przez 1-2 minuty, aby ser w środku się roztopił.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Wytrawne naleśniki najlepiej podać od razu po przygotowaniu, kiedy są jeszcze ciepłe. Możesz je udekorować świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki lub bazylia, dla dodatkowego smaku.
Jeśli chcesz przechować naleśniki, najlepiej umieścić je w pojemniku i wstawić do lodówki. Można je odgrzać na patelni lub w mikrofalówce. Warto pamiętać, że ciasto naleśnikowe jest najbardziej chrupiące zaraz po usmażeniu, więc najlepiej je spożyć tego samego dnia.

Dobrze komponują się z różnymi sosami, np. jogurtowym, czosnkowym lub pomidorowym. Możesz również podać je z sałatką z świeżych warzyw.
Warianty: