Zdrowe Ciasto Śniadaniowe: Przepis Bez Cukru i Masła, Pełne Naturalnych Składników

Wprowadzenie
Zaczynasz dzień od zdrowego, pożywnego śniadania, ale nie chcesz rezygnować ze smaku? To ciasto jest właśnie dla Ciebie! Bez cukru i masła, a przy tym pełne naturalnych składników, które dostarczą Ci energii na cały poranek. W tym przepisie znajdziesz zdrową alternatywę dla tradycyjnych słodkich wypieków, które zamiast pustych kalorii oferują pełnowartościowe składniki – takie jak owoce, pełnoziarnista mąka i orzechy. To ciasto jest nie tylko pyszne, ale i odżywcze, idealne na początek dnia!

Składniki:
2 dojrzałe banany (słodzą ciasto w naturalny sposób)
2 jajka
150 g mąki pełnoziarnistej (można użyć też mąki owsianej lub orkiszowej)
1 łyżeczka proszku do pieczenia (najlepiej bez fosforanów)
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki imbiru (opcjonalnie)
50 g orzechów (np. włoskich, migdałów lub laskowych) – posiekanych
1/2 szklanki jogurtu naturalnego lub kefiru
1 łyżka oleju kokosowego (lub oliwy z oliwek)
1/2 szklanki świeżych jagód (opcjonalnie)
Szczypta soli
Sposób przyrządzenia:
Krok 1: Przygotowanie składników
Banany obierz ze skórki i rozgnieć je widelcem na jednolitą masę w dużej misce. Jeśli banany są wystarczająco dojrzałe, nie musisz dodawać żadnego słodzika, ponieważ same w sobie są wystarczająco słodkie.

Krok 2: Łączenie mokrych składników
Do rozgniecionych bananów dodaj jajka, jogurt (lub kefir) oraz olej kokosowy. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.

Krok 3: Dodanie składników suchych
Do mokrej mieszanki dodaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, imbir oraz szczyptę soli. Wymieszaj wszystko, aż powstanie gładkie ciasto. Na koniec dodaj posiekane orzechy i delikatnie wmieszaj je w masę. Jeśli chcesz, możesz dodać świeże jagody lub inne owoce, które nadadzą ciastu dodatkowego smaku.

Krok 4: Pieczenie
Przygotuj formę do pieczenia (najlepiej 20×20 cm), wyłóż ją papierem do pieczenia lub posmaruj olejem. Wlej do formy przygotowane ciasto i wyrównaj jego powierzchnię. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 35-40 minut, aż ciasto stanie się złociste, a patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.

Krok 5: Studzenie i podanie
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw na chwilę, aby wystygło. Przed podaniem możesz je pokroić na kawałki. Doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, np. w formie zdrowej przekąski do pracy czy szkoły.