Zupa z peklowanej wołowiny i kapusty

Składniki: 1 łyżka oleju: Używana do smażenia warzyw.
1 cebula, pokrojona w kostkę: stanowi aromatyczną bazę do zupy.

2 marchewki pokrojone w kostkę: Dodaj naturalnej słodyczy i koloru zupie.

2 łodygi selera, pokrojone w kostkę: Dodaj subtelną goryczkę i chrupkość.
3 ząbki czosnku, posiekane: Dodaj aromatycznej głębi zupie.
4 szklanki bulionu z kurczaka, wołowiny lub szynki: wybierz bazę zupy według własnych upodobań.
1 funt surowej peklowanej wołowiny w soku z marynaty, pokrojony w kostkę: główny składnik zapewniający słony i pikantny profil smakowy.
2 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę: Dodaj konsystencję i konsystencję zupie.

2 szklanki posiekanej kapusty: Dodaj słodkiego, pieprznego akcentu do zupy.
Sól i pieprz do smaku: Do przyprawienia zupy.
Przewodnik:

Zacznijmy gotować:

Rozgrzej olej: W dużym rondlu rozgrzej olej na średnim ogniu, aby stworzyć aromatyczną bazę.
Podsmaż warzywa: na patelnię dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, marchewkę i seler. Gotuj, aż warzywa zmiękną, a cebula stanie się przezroczysta, około 5 do 7 minut.

Dodaj czosnek: Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż zacznie pachnieć. Upewnij się, że się nie pali.
Wlać bulion: Powoli dodawaj wybrany bulion (kurczak, wołowina lub szynka) do garnka, zdrapując z dna wszelkie przyrumienione kawałki, aby poprawić smak.
Peklowaną wołowinę zagotować: Do garnka dodać pokrojoną w kostkę peklowaną wołowinę wraz z sokami z zalewy i wzbogacić bulion pikantnym smakiem.
Dodaj ziemniaki: Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Doprowadź zupę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu bez przykrycia, aż ziemniaki będą miękkie, około 10 do 15 minut.
Dodaj kapustę: Gdy ziemniaki będą już prawie ugotowane, dodaj posiekaną kapustę i gotuj zupę przez kolejne 5 do 10 minut, aż kapusta będzie miękka, a smaki się połączą.
Przyprawy: Zupę skosztować i w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem, biorąc pod uwagę zawartość soli w peklowanej wołowinie.
Podawać na gorąco: Zupę rozlać do misek i zajadać się gorącą. Można podawać samodzielnie lub z chrupiącym pieczywem do maczania. Ciesz się jedzeniem!