Zupa zdrowotna, którą możesz przygotowywać codziennie, aby uzyskać pyszny i zdrowy posiłek

Sól i pieprz do smaku
Świeże zioła do podania (np. pietruszka, koperek, tymianek)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie warzyw:
Marchewki, ziemniaki, seler i cukinię obierz, a następnie pokrój na drobną kostkę. Por i cebulę również drobno posiekaj. Czosnek drobno posiekaj lub wyciśnij przez praskę.

Smażenie warzyw:
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj cebulę oraz czosnek. Smaż przez kilka minut, aż cebula stanie się miękka i lekko szklista. Następnie dodaj marchewkę, por i seler, smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.

Gotowanie zupy:
Do garnka wlej wodę lub bulion warzywny, dodaj kurkumę, imbir (jeśli używasz), a następnie ziemniaki i groszek. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj wszystko na średnim ogniu przez 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie, a smaki się połączą.

Dodanie cukinii:
Na końcu dodaj pokrojoną cukinię i gotuj jeszcze przez 5 minut, aż cukinia stanie się miękka, ale nie rozpadnie się.
Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję, zupę możesz delikatnie zblendować na gładki krem. W przeciwnym razie pozostaw ją w formie lekko pikantnej, kawałkowej zupy.