Zupfkuchen w 20 Minut – Szybki i Smakowity Przepis na Niemiecką Rozkosz

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie spodu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) lub 200°C (góra-dół).
Ciastka digestive rozdrobnij na drobny proszek. Możesz użyć do tego blendera, tłuczka do ziemniaków lub po prostu włożyć je do torby foliowej i rozgnieść wałkiem.

W dużej misce wymieszaj pokruszone ciastka z roztopionym masłem, aż masa będzie przypominała mokry piasek.
Przełóż masę do formy (najlepiej o średnicy 23-24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Dobrze ją ubij, używając łyżki lub szklanki, aby spód był równy i gładki.
Wstaw do piekarnika i piecz przez około 10 minut, aż spód się lekko zrumieni.
Przygotowanie masy serowej:

W dużej misce wymieszaj ser twarogowy z jajkami, cukrem pudrem, wanilią, śmietaną oraz mąką ziemniaczaną. Całość miksuj na gładką, kremową masę. Dodaj odrobinę soli i skórki cytrynowej, jeśli używasz.
Upewnij się, że masa jest dobrze wymieszana i nie ma grudek.
Połączenie składników:

Wylej gotową masę serową na wcześniej upieczony spód ciastkowy.
Wstaw całość z powrotem do piekarnika i piecz przez około 20 minut w temperaturze 180°C. Zupfkuchen będzie gotowy, gdy środek będzie lekko sprężysty, ale nie całkowicie sztywny – ma być delikatnie ścięty na brzegach, a w środku jeszcze kremowy.
Studzenie i chłodzenie:

Po upieczeniu, pozostaw ciasto w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami przez około 10 minut. Następnie wyjmij i pozwól wystygnąć w temperaturze pokojowej.
Gdy ciasto ostygnie, wstaw je do lodówki na co najmniej 2 godziny (lub najlepiej na całą noc), aby dobrze stężało.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Zupfkuchen podawaj schłodzony, możesz go udekorować świeżymi owocami (np. malinami, jagodami) lub oprószyć cukrem pudrem. Dobrze komponuje się także z bitą śmietaną lub musem owocowym.

Przechowywanie: Przechowuj Zupfkuchen w lodówce, przykryty folią spożywczą lub w zamkniętym pojemniku. Najlepiej smakuje w ciągu 2-3 dni, ale możesz go trzymać w lodówce przez maksymalnie 4 dni.

Warianty: