Papryka nadziewana mielonym indykiem i soczewicą: zbilansowany i pyszny posiłek

Składniki:
4 duże papryki
300 g mielonego mięsa z indyka
150 g soczewicy (np. zielonej lub brązowej)
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 marchewka, drobno posiekana
1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka papryki w proszku
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonego tymianku
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek
100 ml bulionu warzywnego
Posiekana świeża natka pietruszki (do dekoracji)

Przygotowanie:

ciąg dalszy na następnej stronie