Wprowadzenie:
Sernik to jeden z najpopularniejszych deserów, który z łatwością można dostosować do różnych gustów i okazji. Jeśli szukasz przepisu, który łączy w sobie smakowite połączenie kwaskowatych malin i kremowego sera, a do tego jest odrobinę zdrowszy niż tradycyjny sernik, to ten malinowy sernik z pełnoziarnistymi herbatnikami będzie idealnym wyborem. Przygotowanie jest szybkie i łatwe, a efekt końcowy zachwyci każdego. Odkryj, jak z prostych składników stworzyć wyjątkowy deser, który zadowoli podniebienie i doda energii!
Składniki:
Na spód:
150 g pełnoziarnistych herbatników
50 g masła (roztopionego)
2 łyżki miodu (opcjonalnie, do nadania słodyczy)
Na masę serową:
600 g twarogu sernikowego (najlepiej zmielonego dwukrotnie)
200 g jogurtu naturalnego (lub śmietany 18%)
100 g cukru pudru (można użyć erytrytolu, jeśli chcesz zredukować cukry)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 jajka
250 g malin (świeżych lub mrożonych)
1 łyżka skrobi ziemniaczanej (opcjonalnie, do zagęszczenia masy)
Na polewę malinową:
100 g malin
1 łyżka cukru pudru lub miodu (opcjonalnie)
1 łyżeczka soku z cytryny
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie spodu:
Pełnoziarniste herbatniki zgnieć na drobne okruszki – możesz to zrobić ręcznie w woreczku strunowym lub za pomocą blendera. Do pokruszonych herbatników dodaj roztopione masło i miód, a następnie wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
Formowanie spodu:
Przygotowaną mieszanką wyłóż dno tortownicy (o średnicy około 22 cm), dociskając dokładnie do formy. Wstaw do lodówki na około 15 minut, aby spód się ustabilizował.
Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce połącz twaróg, jogurt (lub śmietanę), cukier puder i ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiej masy. Następnie dodaj jajka, jedno po drugim, cały czas mieszając. Jeśli chcesz, aby masa była bardziej kremowa, możesz dodać 1 łyżkę skrobi ziemniaczanej, co pomoże w uzyskaniu lepszej konsystencji.
Maliny w masie serowej:
Maliny rozgnieć widelcem na mus (lub użyj blendera), a następnie dodaj do masy serowej, mieszając delikatnie, aby powstały charakterystyczne wstęgi malinowego koloru. Jeśli używasz mrożonych malin, upewnij się, że są dobrze rozmrożone i odciśnięte z nadmiaru wody.
Pieczenie:
Wlej gotową masę serową na schłodzony spód herbatnikowy i wygładź powierzchnię. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 50-60 minut. Sernik powinien się ściąć, ale wciąż być lekko wilgotny w środku. Jeśli brzegi zaczną się zbyt mocno rumienić, przykryj sernik folią aluminiową.
Chłodzenie:
Po upieczeniu pozostaw sernik do całkowitego ostudzenia w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach. Następnie przełóż go do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby dobrze stężał.
Przygotowanie polewy malinowej:
Yo Make również polubił
Imbirowo-Miodowy Eliksir: Naturalny Syrop Wspomagający Zdrowie na Co Dzień
Lekkie i Orzeźwiające Desery: Przepisy na Chwile Przyjemności
Zaskakujący Przepis na Apfel-Zawijaski z Cynamonem – Smak Jak z Najlepszej Cukierni! Odkryj Sekrety Idealnego Wypieku
Kasza bulgur z pomidorami, szpinakiem i fasolą