Babka Gotowana: Delikatna, Wilgotna i Puszysta Klasyka

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników:

   • Oddziel żółtka od białek.

   • Masło lub margarynę rozpuść w rondelku na małym ogniu i odstaw do przestudzenia.

2. Ubijanie piany:

   • Białka ubij na sztywną pianę, odstaw na bok.

3. Ucieranie żółtek:

   • W misce umieść żółtka, dodaj cukier (zwykły i waniliowy) i ucieraj mikserem na puszystą, jasną masę.

4. Dodawanie tłuszczu:

   • Do masy jajecznej stopniowo, cienkim strumieniem wlewaj przestudzone, roztopione masło, cały czas miksując.

5. Dodawanie suchych składników:

   • Do miski z mokrymi składnikami przesiej mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia.

   • Dodaj łyżkę octu.

   • Całość miksuj krótko, tylko do połączenia składników.

6. Dodawanie piany z białek:

   • Do ciasta dodaj ubitą pianę z białek.

   • Delikatnie wymieszaj całość szpatułką lub łyżką, tylko do połączenia składników, aby piana nie opadła.

Przygotowanie formy i gotowanie: