4. Formowanie bułeczek:
Gdy ciasto wyrośnie, wyjmij je na oprószoną mąką powierzchnię i ponownie delikatnie zagnieć. Podziel ciasto na 12-14 równych części (w zależności od tego, jak duże mają być Twoje buchtele). Z każdej części formuj kulki, które następnie układaj w natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia formie (np. prostokątnej lub okrągłej). Jeśli chcesz, możesz dodać do wnętrza bułeczek trochę nadzienia – np. dżemu, marmolady, kawałków jabłek lub cynamonu.
5. Ostatnia fermentacja:
Uformowane buchtele przykryj ściereczką i odstaw na kolejne 30 minut, aby ciasto ponownie wyrosło. W tym czasie nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Bułeczki przed wstawieniem do pieca można delikatnie posmarować roztrzepanym jajkiem, co nada im ładnego koloru podczas pieczenia.
6. Pieczenie:
Wstaw formę z bułeczkami do piekarnika i piecz przez około 20-25 minut, aż buchtele staną się złociste i puszyste. Po upieczeniu wyjmij je z piekarnika i odstaw na kratkę do wystudzenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Buchtele najlepiej smakują na ciepło, świeżo po upieczeniu. Możesz podać je z cukrem pudrem, śmietaną, dżemem, a także z miodem lub masłem. Doskonale sprawdzą się również jako dodatek do filiżanki kawy lub herbaty.
Przechowywanie: Bułeczki przechowuj w szczelnym pojemniku lub przykryte ściereczką, aby zachowały świeżość. Pomimo tego, że są wyjątkowo miękkie, najlepiej spożyć je w ciągu 2-3 dni. Jeśli chcesz je zachować na dłużej, możesz je zamrozić – wystarczy je podgrzać w piekarniku przed podaniem.
Warianty:
Buchtele z owocami: Możesz dodać do środka bułeczek świeże owoce, takie jak jabłka, gruszki, maliny czy jagody. Warto wówczas dodać trochę cukru, aby owoce nie były zbyt kwaśne.
Buchtele cynamonowe: Do nadzienia bułeczek możesz dodać cynamon i cukier, tworząc pyszny, aromatyczny duet. Taka wersja jest idealna dla miłośników ciepłych przypraw.
Buchtele z kremem waniliowym: Jeśli chcesz nadać swoim bułeczkom bardziej elegancki charakter, spróbuj wypełnić je domowym kremem waniliowym (custard) lub budyniem.
Yo Make również polubił
Mniszek lekarski to nie chwast! Buduje kości lepiej niż wapń, oczyszcza wątrobę i łagodzi łuszczycę i egzemę
Ciasto kawowe z jagodami i kwaśną śmietaną
Domowy chleb owsiany: zdrowy, prosty i pyszny przepis na każdą okazję
Łatwe i przyjazne dla środowiska czyszczenie piekarnika: Utrzymaj swój piekarnik lśniącym w naturalny sposób!