Kremowy flan z mleka kokosowego i kurkumy – naturalny sposób na zdrowie i energię

:
Przygotowanie bazy kokosowej: W średnim garnku podgrzej mleko kokosowe na średnim ogniu, dodając kurkumę, miód (lub syrop klonowy) oraz ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż składniki się połączą i mleko zacznie delikatnie bulgotać. Uważaj, aby nie doprowadzić do wrzenia.

Dodanie zagęszczaczy: Jeśli używasz agar-agar, dodaj go do mieszanki kokosowej i gotuj przez około 3-4 minuty, ciągle mieszając. Jeśli korzystasz z żelatyny, rozpuść ją w odrobinie zimnej wody, a następnie dodaj do gorącej mieszanki, dobrze mieszając.

Połączenie z jajkami: W osobnej misce roztrzep jajka, a następnie powoli wlej do gorącej mieszanki kokosowej, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Całość gotuj przez kolejne 2-3 minuty na bardzo małym ogniu, aż masa stanie się gęsta i kremowa. Uważaj, aby masa się nie zagotowała.

Chłodzenie: Przelej mieszankę do foremek na flan lub do jednej większej formy. Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc), aby flan się stężał.

Serwowanie: Podawaj flan schłodzony, ozdobiony wiórkami kokosa, świeżymi owocami, orzechami lub odrobiną syropu klonowego.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Flan z mleka kokosowego i kurkumy najlepiej smakuje, gdy jest schłodzony. Możesz podać go z owocami takimi jak mango, jagody czy maliny, które dodadzą odświeżającego kontrastu do kremowej konsystencji flanu.
Flan można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Pamiętaj, aby przykryć go szczelnie folią spożywczą, by nie chłonął zapachów z innych produktów w lodówce.
Jeśli flan jest zbyt gęsty, możesz dodać trochę więcej mleka kokosowego lub innego roślinnego mleka, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Warianty:
Wegetariańska wersja z agar-agar: Agar-agar to roślinny żelatynowy środek zagęszczający, który świetnie sprawdza się w deserach roślinnych.
Bezglutenowa wersja: Przepis jest naturalnie bezglutenowy, ponieważ nie zawiera żadnych mąk ani pszenicy.
Z cynamonem: Dodanie szczypty cynamonu do mieszanki mleka kokosowego i kurkumy doda flanowi nieco korzennego, rozgrzewającego aromatu.
Z dodatkiem kakao: Jeśli chcesz uzyskać wersję czekoladową, wystarczy dodać 2 łyżki kakao do mieszanki mleka kokosowego, co nada flanowi głęboki, czekoladowy smak.
FAQ: