Wprowadzenie
Ciasto kruche to jedno z tych wypieków, które, choć proste w przygotowaniu, potrafi oczarować swoim smakiem i konsystencją. Złociste, delikatne, idealnie kruche – to cechy, które sprawiają, że jest to ulubiony przysmak w wielu domach. Doskonałe jako baza do tart, ciasteczek czy jako spód do ciast z owocami. Sekret idealnego ciasta kruchego tkwi w doborze odpowiednich składników oraz w precyzyjnym wykonaniu, które nie pozwoli ciastu stwardnieć ani zmięknąć za szybko. Jeśli marzysz o perfekcyjnym cieście, które będzie lekkie, złociste i cudownie kruszące się pod palcami – ten przepis jest właśnie dla Ciebie!
Składniki:
250 g mąki pszennej
150 g zimnego masła (najlepiej pokrojonego na kawałki)
70 g cukru pudru (lub 60 g zwykłego cukru)
1 żółtko
1 łyżka śmietany (opcjonalnie)
Szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników:
Na początku przechłódź wszystkie składniki. Warto, aby masło było naprawdę zimne, co zapobiegnie zbytniej lepkości ciasta. Możesz nawet włożyć mąkę do lodówki na kilkanaście minut przed przystąpieniem do pracy, aby uzyskać jeszcze bardziej kruche ciasto.
Mieszanie składników:
W dużej misce wymieszaj mąkę z cukrem pudrem i szczyptą soli. Dodaj pokrojone na kawałki zimne masło. Za pomocą palców lub noża do ciasta rozetrzyj masło z mąką, aż powstaną grudki przypominające konsystencją piasek.
Dodanie żółtka i śmietany:
Dodaj żółtko oraz opcjonalnie łyżkę śmietany i ekstrakt waniliowy. Całość szybko zagnieć do jednolitej masy. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę zimnej wody, łyżkę na raz, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Chłodzenie ciasta:
Uformuj z ciasta kulę, owiń ją folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut. Dzięki temu ciasto stanie się bardziej elastyczne i łatwiejsze do rozwałkowania.
Rozwałkowanie ciasta:
Yo Make również polubił
Schneegestöber w 3 minuty – Słodka przyjemność przez cały rok
Jak Oczyścić Ruszt z Grilla lub Piekarnika bez Szorowania: Prosty Trik z Torbą
: Pyszny Deser w 5 Minut: Zdrowa Opcja Bez Cukru, Glutenu i Nabiału
Pyszny kurczak w sosie pomidorowym i śmietanowym – szybki przepis na obiad!