Wprowadzenie
Każda rodzina ma swój kulinarny skarb, który przekazywany jest z pokolenia na pokolenie. Jednym z takich skarbów w mojej rodzinie był wyjątkowy sos mojej babci, który potrafił sprawić, że każdy posiłek nabierał zupełnie nowego wymiaru smaku. Jego sekret tkwił w prostych, ale starannie dobranych składnikach i w miłości, jaką wkładała w przygotowywanie go każdą łyżką. Sos ten doskonale pasował zarówno do mięsa, jak i do makaronów, ziemniaków czy warzyw. Dziś podzielę się tym przepisem, który z pewnością doda wyjątkowego charakteru Twoim daniom!
Składniki:
2 łyżki masła
1 średnia cebula, drobno posiekana
1 ząbek czosnku, wyciśnięty
200 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
150 ml śmietany 18% (lub więcej, jeśli preferujesz gęstszy sos)
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka musztardy (opcjonalnie, ale dodaje charakterystycznego smaku)
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka cukru (dla równowagi smakowej)
1 łyżka świeżego koperku lub pietruszki (opcjonalnie, dla świeżości)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie bazy:
W dużym rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż ją, aż stanie się szklista i miękka (około 5 minut).
Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aż uwolni swój aromat.
Zagęszczanie sosu:
W osobnej misce wymieszaj mąkę z kilkoma łyżkami zimnej wody, tworząc gładką pastę (zwaną zasmażką).
Wlej bulion do rondla z cebulą i czosnkiem, dobrze mieszając. Kiedy bulion zacznie się gotować, dodaj zasmażkę, mieszając energicznie, aby uniknąć grudek. Gotuj przez kilka minut, aż sos zacznie gęstnieć.
Dodawanie śmietany i przypraw:
Yo Make również polubił
Torta alla coca con glassa al cioccolato
12 sprawdzonych metod na udaną uprawę papryki w pomieszczeniach: przewodnik dla początkujących
Wszyscy uwielbiają tę pyszną sałatkę, sałatka zagrodowa z 250 g owczego sera
Pałeczki Nugatowe z Nutellą i 150 g orzechów laskowych