Zapiekanka z ciecierzycy i warzyw

1. Przygotuj ciecierzycę:
   • Napełnij garnek gorącą wodą i dodaj ciecierzycę.
   • Gotuj, aż ciecierzyca zmięknie. Odcedź i odstaw na bok.
2. Przygotuj brokuły:
   • Napełnij rondel gorącą wodą i dodaj brokuły.
   • Pozostaw w gorącej wodzie na 10 minut, a następnie odcedź i odstaw na bok.
3. Przygotuj warzywa:
   • Na patelni rozgrzej trochę oliwy z oliwek na średnim ogniu.
   • Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta.
   • Dodaj posiekaną paprykę i dobrze wymieszaj.
   • Dodaj mielony czosnek i pokrojone pomidory i wymieszaj do połączenia.
   • Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.
   • Przykryj pokrywką i gotuj przez 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
4. Przygotuj ziemniaki:
   • Gotuj ziemniaki w garnku z wodą do miękkości. Odcedź i odstaw na bok.
5. Złóż zapiekankę:
   • Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
   • W naczyniu do pieczenia ułóż ugotowane ziemniaki i skrop oliwą z oliwek.
   • Pokrój brokuły na kawałki wielkości kęsa i dodaj do potrawy.
   • Dodaj ugotowaną ciecierzycę i podsmażoną mieszankę warzywną.
   • Wszystko dobrze wymieszaj, aby połączyć.
   • Na wierzch posyp rozdrobnionym serem mozzarella.
6. Kucharz:
   • Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20 minut lub do momentu, aż ser się rozpuści i będzie musujący.
7. Służyć:
   • Wyjmij z piekarnika i lekko ostudź przed podaniem.
   • Ciesz się pyszną zapiekanką z ciecierzycy i warzyw!

Propozycje prezentacji:

• Podawaj z chrupiącym chlebem lub świeżą zieloną sałatą.
• Ta zapiekanka to świetne danie główne lub obfity dodatek.

Wskazówki dotyczące gotowania: